Moutarde de Gascogne

En 1788, les moines de l'Abbaye de Flaran, à côté de Valence sur Baïse, notaient déjà sur leur liste de course, entre les macarons, gaufres et châtaignes de ne pas oublier d'acheter de la Moutarde d'Ayguetinte. En 1998, Michel Maestrojuan crée une association pour faire revivre ce condiment très original qui renaît sous le nom de Moutarde de Gascogne.

Cette Moutarde, élaborée à base de moût de raisin du domaine Entras accompagne très bien le rôti de porc, le poulet grillé, un magret de canard, un boudin noir gascon. Certains l'apprécient tant qu'ils l'utilisent en tapenade sur de petits toasts de pain.

Format : 200g

Moutarde de Gascogne

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