Poivre noir de tellicherry bio - bocal 50g

Notre poivre noir de Tellicherry est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala. Il fait partie des premiers poivres cultivés avec le poivre de Malabar.
Il possède une saveur boisée et des notes d'agrume très marquées (citron et pamplemousse). Il marque par ses notes chaudes très longues en bouche. Ses grains sont plus gros que le poivre de Malabar.

En cuisine, il s’associe très bien avec les volailles, les poissons et fruits de mer, les légumes crus ou cuits, les fruits rouges et le fromage frais ou de chèvre.

Conseils d'utilisation : Le poivre noir de Tellicherry peut s’utiliser en grains ou moulu à l’aide d’un moulin manuel ou d’un mortier. Il se rajoute toujours en fin de cuisson pour préserver ses saveurs.
Conditionnement : Bocal verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Poivre noir de Tellicherry Bio
Origine : Inde (Kerala)