Maquereau de ligne vidé

Maquereau pêché à la ligne en Atlantique Nord Est.
Poisson riche en oméga 3 et chaire très ferme.
500 gr est le poids du poisson non vidé.
Idée recette :
Au vin blanc : déposez des filets de maquereau côte à côte dans un plat. Faites chauffer du vin blanc auquel on aura ajouté un peu de vinaigre, des rondelles de carottes et d’oignon, du poireau en julienne, du persil haché, du thym, une feuille de laurier, de l’ail, du clou de girofle, des graines de coriandre moulues. Amenez à ébullition, faites cuire une dizaine de minutes et versez ce bouillon encore chaud sur les filets. Laissez refroidir, puis mettez à mariner une nuit au réfrigérateur. Servez bien froid
Allergènes : poisson
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 2 jours