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Pleurote noir (black pearl) bio frais
Eryngii Black Pearl, Pleurotes Noires, Black Kings, Shimofuri Hiratake.
Sorte d'ovni dans la culture des champignons, cette variété est apparue il y a quelques années et assez popularisée en Amérique du Nord. Elle est issue d'un croisement entre une variété européenne et une variété japonaise. Les blacks pearl offrent un bon compromis entre les eryngiis et les pleurotes en huître.
Ils ont un pieds plus large que les pleurotes, et moins dense que celui des eryngiis. Les chapeaux sont arrondis comme les eryngiis, avec une couleur allant du brun clair au brun foncé tigré selon la maturité et les conditions de culture. Ils poussent en grappe.
Bonne saveur, rappelant celle des pleurotes avec une note umami plus prononcée.
Ces champignons peuvent être sautés, grillés ou frits. Sa saveur est communément appelée douce, sucrée et boisée.
Utilisez les pleurotes dans : Sauces Risotto Pizza Sauté Ragoût Pâtes Les pleurotes sont une source de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres !
Conditionnement : Sac craft
Durée de conservation : 1 semaine au frigo
Ingrédients : Chestnut
Origine : France / Doubs / Nans sous Ste Anne
Sorte d'ovni dans la culture des champignons, cette variété est apparue il y a quelques années et assez popularisée en Amérique du Nord. Elle est issue d'un croisement entre une variété européenne et une variété japonaise. Les blacks pearl offrent un bon compromis entre les eryngiis et les pleurotes en huître.
Ils ont un pieds plus large que les pleurotes, et moins dense que celui des eryngiis. Les chapeaux sont arrondis comme les eryngiis, avec une couleur allant du brun clair au brun foncé tigré selon la maturité et les conditions de culture. Ils poussent en grappe.
Bonne saveur, rappelant celle des pleurotes avec une note umami plus prononcée.
Ces champignons peuvent être sautés, grillés ou frits. Sa saveur est communément appelée douce, sucrée et boisée.
Utilisez les pleurotes dans : Sauces Risotto Pizza Sauté Ragoût Pâtes Les pleurotes sont une source de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres !
Formats : 250g • 500g • 1kg Non disponible actuellement
Conditionnement : Sac craft
Durée de conservation : 1 semaine au frigo
Ingrédients : Chestnut
Origine : France / Doubs / Nans sous Ste Anne
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