Betterave chioggia 1 kg

Betterave rouge - variété Crapaudine

Produit de conservation. Vendu sans les feuilles

Le Saviez vous?
C'est une betterave ronde, particulièrement sucrée, dont la couleur fait l'originalité. En effet, coupée sur sa largeur, elle présente une tranche formée d'une alternance de cercles rouges et blancs, très décorative.
La betterave Chioggia est très appréciée crue pour sa saveur exceptionnelle et sa belle présentation. Elle se consomme alors râpée ou en carpaccio, assaisonnée à la vinaigrette ou avec des plantes condimentaires. Elle est également bonne cuite, mais elle perd ses couleurs à la cuisson et présente donc moins bien.
La betterave chioggia est récoltée à la main par les maraîchers de la ferme de Layat

La ferme de Layat produit des légumes diversifiés à partir de la graine. Tous les plants sont réalisé sur place à la ferme. Notre ferme est certifié AB et nous utilisons uniquement de l'engrais organique produit par notre troupeau de vache. Le sol est en permanence couvert par de la paille ( résidu de nos céréales) ou du broyat. La gestion en apport d'eau est contrôlé en goutte à goutte ou en micro aspersion.

Gestion parasites: purin de plantes ou savon noir


Ingrédients : Betterave

Origine : ferme de Layat