Ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffe.

Il est naturel d'associer la Truffe à des ingrédients un peu plus neutres, afin de révéler toute sa puissance ! La truffe se marie très bien à l'œuf, aux pates. Mais pour la stérilisation le produit leplus adapté est bien la pomme de terre. Ici, on rajoute une pointe d'oignon ainsi qu'une pointe d'ail, du sel, du poivre et c'est tout ! Il faut prendre soin de ne pas multiplier les saveurs afin de faire ressortir les arômes si singuliers de la truffe.
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Pommes de terres
Beurre
Sel
Poivre
Ail
Huile de truffe
Origine : France