Aussi appelé "blé des Gaulois", l'épeautre est très apprécié pour sa finesse. Extrêmement savoureux, c'est un pain à la croûte fine et avec une mie onctueuse et parfumée.
L'utilisation exclusive de notre levain naturel et la fermentation longue nous donnent un pain plus digeste qui se garde longtemps. Il est bien sûr pétri et façonné à la main et cuit au feu de bois, comme tous nos pains.
*Attention : A ne pas confondre avec l'engrain, qui est aussi appelé petit épeautre.
Format 1kg
Allergènes : Gluten Ingrédients : Farine de grand épeautre semi-complète (T80), levain de seigle (farine de seigle, eau) , sel, eau. Origine : France