Crosne du japon

Le crosne du Japon (Stachys affinis) est un plante vivace par ses rhizomes qui repartent dès le printemps lorsqu'ils sont laissés en terre. Ce sont de petits tubercules blancs, dont le goût évoque l'artichaut ou le topinambour.

RUSTICITE : -17°C
Vivace (par ses rhizomes)
EXPOSITION : soleil
SOL : tous les sols, sauf trop humides
TAILLE : 40 cm de haut
RECOLTE : au fur et à mesure, de novembre à février, après les 1ères gelées
UTILISATION : les rhizomes cuits à l'eau, sans épluchage
Conditionnement : godet 0.5L