Bûchette cendrée

La bûche cendrée est un fromage au lait de

chèvre, moulé à la louche et affiné avec une fine couche de cendre végétale. Elle

présente une pâte blanche, fine et lisse,

recouverte d’une croûte grise due au

charbon végétal. Son goût est frais, légèrement acidulé en début d’affinage, puis gagne en intensité et en caractère avec le temps, révélant des arômes caprins et noisettés typiques du fromage de chèvre affiné .
Allergènes : Pas connu
Conditionnement : Individuel
Durée de conservation : Conserver entre 4 et 6 degrés
Ingrédients : Lait de chèvre cru et entier .
Ferments lactiques
Présure
Sel iodé et fluoré.
Colorants ou arômes : Cendré végétale
Origine : ARBEOST