Potimarron

Le potimarron, avec sa couleur orange vive et sa forme ronde, intrigue bien des gourmets. Se situant entre le légume et le féculent, il se distingue par sa texture douce et son goût légèrement sucré, rappelant la châtaigne. Souvent confondu avec d’autres courges, il s’impose pourtant comme un ingrédient de choix dans nos cuisines.
En cuisine, le potimarron s’avère d’une polyvalence remarquable :
Soupe : sa chair onctueuse se prête merveilleusement aux veloutés
Purée : une alternative gourmande aux pommes de terre
Gratin : associé à du fromage et des épices, il devient un plat réconfortant
Rôti : coupé en morceaux et assaisonné, il se caramélise délicieusement au four
Origine : Ardennaise