Le navet est un légumes très ancien, déjà très connu depuis l’Antiquité !
Légume typique de l’hiver. Il est cultivé en plein champ et récolté au fur et à mesure des ventes tout au long de l’hiver.
Râpé ou en purée, le navet dévoile toute sa finesse. Il est également plus facile à digérer.
Le navet violet possède une saveur piquante proche du radis quand il est cru et beaucoup plus tendre et douce dès qu’il est cuit.