2 Verrines - Chutney mangue crème de foie gras et crumble aux pignons de pin et parmesan
2 Verrines - Poireaux primeur et son émincées de crevettes mousse à la ciboulette
1 Verrine - Verrine de légumes du sud et sa mousse d'avocat
1 Verrine - Crème de roquefort aux poires caramélisées et jambon sec
1 Verrine - Mousse de potimarron velouté de choux fleurs au saumon fumé
1 Verrine - Caviar de betterave rouge au basilic et chantilly de chèvre au miel