Poisson en gravlax - truite

Poisson séché selon un principe suédois du moyen âge
Poisson séché dans le sel enduite d'épices maison à base de nos poudres de légumes

Historique du Gravlax : Le saumon gravlax nous vient tout droit de Suède.
Au Moyen-Age, les pêcheurs suédois utilisaient cette méthode particulière de conservation du poisson en salant le saumon et en l'enterrant dans le sable à l'écart des marées, pour conserver le fruit de leur pêche le plus longtemps possible.
Allergènes : risques au sel, sucre, vinaigre, poivre, épices naturels
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 24 mois
Ingrédients : Truite fraiche et herbes aromatiques de production CSC
Origine : Yonne