Houmous coco du trégor ail noir

Le coco du Trégor est un haricot demi-sec, produit purement breton et emblématique du pays du Trégor. Il est écossé avec soin à la main juste avant cuisson. Son goût authentique est mis en valeur dans cet houmous dont il est l’ingrédient principale.

L’ail noir bruni et prend une texture moelleuse après quelques semaines à 60-80°C et à une humidité de 70-90%. Cette réaction chimique impliquant les sucres donne à l’ail noir un goût qui rappelle le vinaigre balsamique, la réglisse et l’umami.
Allergènes : sésame
Conditionnement : bocal verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Coco du Trégor* 61.2%, eau, huile d’olive*, jus de citron*, ail noir 2.7%*, ail*, tahin (graines de sésame)*, sel

*issus de l’agriculture biologique
Origine : bretagne et france