Il n y a plus qu' à déguster ...souvent je fais une petite salade de carrés de betterave cuite et oeuf dur...un filet d huile d olive une larme de balsamique et un soupçon de persil :) ou version poivre et noix
La betterave crue aussi ...un délice
A râper
ou en gaspacho
ou en salade
ou râpée au dessus d'une salade verte pour lui apporter de la couleur