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Petit pont l'eveque au lait cru

Le PONT L’EVÊQUE est un fromage à pâte molle, il est fabriqué au lait de vache récolté chez les producteurs dans la zone du bocage Ornais. Sa croûte assez lisse varie du jaune d’or à l’orangé et sa pâte doit être de couleur jaune pâle et tendre, ni trop sèche ni trop coulante. A déguster sur un bon pain bien cuit et croustillant où il révèle des goûts subtils et raffinés, et peut être accompagné d’un vin rouge corsé ou d’un cidre Normand.


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Alençon · Saint-Mars-sous-Ballon

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