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Estragon-en pot

Produit BIO
Estragon ou artemisia dracunculus est une plante aromatique de la famille des composées, plus précisément des astéracées.
cette plante vivace aux longues feuilles fines, originaire d’asie centrale (sibérie principalement) peut atteindre entre 40 et 150cm.
connu également sous le nom de « dragon vert » ou « serpentine », l’estragon offre de véritables vertus thérapeutiques et des arômes très prononcés.

l’estragon en cuisine :
l’estragon est un indispensable des sauces, de la béarnaise notamment.
frais, haché, séché, en branche il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons.
cependant dosez avec précautions l’estragon, son arôme prononcé risquerait de dominer le plat au lieu de le relever.

l’estragon est riche en fer, iode, calcium, carotène et en vitamines a, b et c.
vous pouvez plonger une branche d’estragon dans votre bouteille d’huile d’olive, pour la parfumer.
idées gourmandes :
sauce au yaourt : un yaourt à la grecque, de l’huile d’olive et de l’estragon haché très finement. idéal à l’apéritif pour accompagner des crudités (tomates, carottes, radis, concombre… )
idée recette : poulet à l’estragon, moutarde et champignons
rillettes de thon : mélangez une boîte de thon, dans 3 cuillères à soupe de fromage blanc, ajoutez de l’échalote émincée ainsi qu’une cuillère à soupe de moutarde et de crème fraîche épaisse. ajoutez l’estragon haché (3 cuillères à soupe). poivrez et dégustez sur des toasts grillés de pain complet.
estragon et astuce beauté :
lutter contre la mauvaise haleine : mâcher des feuilles d’estragon, après les repas. mais il ne dispense pas le brossage de dents !

comment conserver l’estragon ?: frais, il se conserve dans une boite fermée, dans le bas du réfrigérateur.
on peut également sécher les feuilles d’estragon, cependant elles perdent de leurs arômes, mais pas de leurs propriétés médicinales
Format
1u Non disponible actuellement

Conditionnement : pot de 13cm
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Plantes aromatiques, médicinales

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