La truite de montagne, élevée au fil de l’eau du gave, est cuisinée avec des haricots tarbais qui sont une grande spécialité de notre région. Vous retrouverez le goût traditionnel des ragoûts de nos montagnes marié au parfum délicat de la truite.
Pour 4 à 5 personnes
Ingrédients : Haricot Tarbais « labellisé » (51%),- Filet « Extra » de truite (38%), poivron, tomate, oignon, ail, lardons, eau, huile d’olive, sucre, sel, poivre.