Pollen de fleur

Les abeilles le prélèvent au sein des fleurs sur les étamines sous forme de pelotes.
Avec son gout prononcé et sa consistance croquante, il est assez particulier.
Il peut être utilisé dans du yaourt ou fromage blanc ou être dégusté à la cuillère au matin à jeun.
Sa richesse en protides, glucides, vitamines et sels minéraux en fait un aliment énergétique par excellence .
On parle souvent de cocktail d'éléments nutritifs.