Fromage frais battu 3.3% matière grasse nouveau pot de 400 g ab

Fromages Frais produits à LEMUD (57) avec des laits collectés en Lorraine. Le fromage blanc battu ou lissé est surtout dégusté en dessert, à 20 % de matière grasse il est onctueux.

La fabrication des fromages frais reste traditionnelle : le lait est écrémé et pasteurisé puis additionné de ferments mésophiles pour l’acidifier. On ajoute ensuite de la présure (extrait de caillette de veau) et on obtient ainsi un “caillé” ferme qui sera ensuite égoutté. Le taux de matière grasse est ajusté par adjonction de crème pasteurisée. On obtient ainsi un délicieux fromage frais aux qualités gustatives identiques au fromage blanc d’autrefois.

Ingrédients : Lait écrémé* pasteurisé, crème fraîche*, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium.

* = Issu de l'Agriculture Biologique. Allergènes : lait, crème.
400g


Dans la catégorie Produits laitiers et oeufs


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