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Fromage frais de campagne 7.7% matière grasse pot de 400 g ab

Produit BIO
Fromages Frais produits à LEMUD (57) avec des laits collectés en Lorraine. Le fromage blanc de campagne est à 'gros grains', peut être consommé comme 'traditionnellement' en lorraine en plat principal agrémenté de ciboulette, persil, ou en dessert. Avec 40 % de matière grasse, il est particulièrement goûteux et gourmand.

La fabrication des fromages frais reste traditionnelle : le lait est écrémé et pasteurisé puis additionné de ferments mésophiles pour l’acidifier. On ajoute ensuite de la présure (extrait de caillette de veau) et on obtient ainsi un “caillé” ferme qui sera ensuite égoutté. Le taux de matière grasse est ajusté par adjonction de crème pasteurisée. On obtient ainsi un délicieux fromage frais aux qualités gustatives identiques au fromage blanc d’autrefois.

Ingrédients : Lait écrémé* pasteurisé, crème fraîche*, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium.

* = Issu de l'Agriculture Biologique. Allergènes : lait, crème.
Format
400g
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Marly

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