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Chou rave

Cru ou cuit, le chou rave a une saveur très douce qui se révèle volontiers dans des salades, des soupes ou des ragoûts.

Ce légume d’hiver, dont la douceur est souvent comparée à celle du navet, est une variété de chou dont on consomme principalement le bulbe. Consommé cru, son goût évoque la noisette.

Considéré comme un aliment de guerre, à l'instar du topinambour ou du rutabaga, il doit sa réputation à sa grande résistance au froid. Comme tous les choux, il est à la fois pauvre en calories et riche en vitamines.


500g
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