Safran (pistil entier)

Safran entier en pistil, pour parfumé tous vos plats, paella, noix de Saint-Jacques, poissons, sauces, riz etc…

-vendu par boîte de 1g


L’or jaune !
Voici l’épice la plus chère au monde ! Le safran est le pistil du crocus sativus, dont on prélève les 3 pistils quelle contient à l’aide d’une pince à épiler.

Il s’utilise en cuisine avec presque tout, des desserts aux plats salés, en passant par le thé et les infusions. Par contre il n’est pas toujours évident de bien le doser, on compte en générale 1 à 2 pistil par personne.

Le pistil ayant été séché il faudra le mettre dans une petite tasse d’eau chaude, où on le laissera infuser au minimum 2 h le mieux étant de le prévoir la veille et de le laisser ainsi aux moins 10 h.