La Ferme des Trois Vallons fabrique des pâtes sèches avec le blé dur cultivé dans les champs en conversion vers l'Agriculture Biologique. Nous vous proposons la semoule que nous utilisons pour réaliser nos pâtes, obtenue par un processus de mouture du grain sur un moulin à meule de pierre afin de conserver toutes les qualités nutritionnelles du blé, notamment le germe, siège des vitamines, minéraux et nutriments.