Poivre de kampot rouge

Poivre d’exception, le poivre de Kampot rouge, est à marier plutôt aux viandes fortes, mais aussi aux poissons ou plat en sauce.

Vendu au demi-décilitre.

Poivre moyennement relevé, aux notes légèrement citronnées!

Sa couleur vient du faite que le fruit est cueillit à pleine maturité, à l’inverse du poivre vert qui lui est ramassé avant sa maturité.

Le poivre de Kampot provient du Cambodge ou il bénéficie depuis quelques années d’une appellation controlée ( IGP ) qui le protège, un peu comme notre label « AOP »!

A savoir ; le poivre est excellent pour notre santé, il stimule notre digestion, et favorise l’assimilation des nutriments. Il aide à réguler le taux de cholestérol, il est antiseptique et expectorant . D’autres vertus lui son allouées mais elles restent encore à prouver…