Croquille à la bourguignonne
Assiette de 12 cRoquilles au beurre persillé
Ingrédients : chairs d'escargots, croquille (farine de blé, farine de soja, émulsifiant : lécithine de soja, graisse végétale), beurre, persil, ail, échalottes, sel de Guérande, poivre
Pour servir, mettre froid dans un four froid, programmer à 210° avec gril du haut, laisser 5 à 6 minutes.
Allergènes : beurre, farine
Ingrédients : chairs d'escargots, croquille (farine de blé, farine de soja, émulsifiant : lécithine de soja, graisse végétale), beurre, persil, ail, échalottes, sel de Guérande, poivre
Pour servir, mettre froid dans un four froid, programmer à 210° avec gril du haut, laisser 5 à 6 minutes.
Allergènes : beurre, farine
12u
Sous-vide
