Haricots lingots produits en Occitanie. Tremper 4 à 5 heures dans de l'eau froide et faire mijoter pendant 1 à 2 heures tout en les surveillant. Convient parfaitement pour faire un cassoulet ou pour accompagner une garbure.
Conseils de préparation : rincer et égoutter les Haricots. Mettre trois fois leur volume d'eau dans une casserole et laisser gonfler pendant 4 à 5 heures. Ensuite plongez les dans l'eau chaude pour faire mijoter pendant 50 à 60 minutes en surveillant qu'ils n'éclatent pas.