Huile d'olive vierge extra - bidon 5

Bidon 5 litres
Huile d'Olive Vierge Extra
De catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Extraite à froid - Origine PORTUGAL
Approuvée par Gault & Millau

"Huile d'olive Vale Douro"
J'ai la chance de produite une huile d'olive vierge extra d'une qualité exceptionnelle, voulez vous savoir pourquoi ?
Les oliveraies sont situées au nord du Portugal, parmi les plus haute d'Europe, entre 800 et 1 000 mètres d'altitude (Traitements inutiles contre les mouches, les insectes...une polyculture raisonnée suffit) .

Producteur à plus de 1000 kilomètres de mes oliviers, je n'intervient que 3 fois par an dans les oliveraies 
- entre février et mars, je taille et fait un labour grossier en laissant les herbes sur le sol, 
- en juillet j'effectue un labour plus minutieux afin d'éviter tout risque d'incendie, 
- puis je récolte entre novembre et début janvier.

COTE HUILE : 
Il faut environ 8 kg d'olives noires bien mûres pour faire un litre d'huile. 
Les olives sont pressées une seule fois, à température ambiante d' environ 16 °. 
Après 3 mois de décantation je tire enfin l'huile.

Utilisation : salade, cuisson, plancha et même friture !
On retrouve l'huile de Dominique dans des restaurants étoilés. 
En 2017 cette huile a obtenu la médaille d'argent à Tokyo, puis en 2018 à Athènes."

Acidité 0,18

CERTIFICAT D’ANALYSE 458.00/18/LET 30/01/2018
Institut Supérieur d'Agronomie Lisbonne - Portugal
Conditionnement : Bidon 5 litres