Crémeux de sucrine du berry - 0.5 l

Ingrédients: sucrine du berry, eau, oignons, sel, poivre, huile d'olive.
il vous suffit de rajouter 10 cl de crème fleurette à cette recette pour obtenir  un délicieux velouté / crémeux de cette courge peu connue.
pour vos réceptions, vous pouvez également utiliser cette base pour composer de surprenantes verrines.
1) crémeux de sucrine au chorizo:
ciseler 25g de chorizo, le mettre à chauffer dans notre crémeux, ajouter 10 cl de crème fleurette, assaisonner et mixer. mettez en verrines, parsemez de quelques morceaux de chorizo ciselé et décorez à votre convenance.
2) crémeux de sucrine aux st jacques:
faites chauffer notre crémeux avec 10 cl de crème fleurette, assaisonnez. poêlez vos st jacques, puis les réserver. déglacez votre jus de cuisson avec de la crème fleurette, y ajouter un peu de safran. dressez vos verrines, déposez la st jacques, décorez d'un filet de crème safranée. bravo, pour la réussite de votre recette....maison !
 
0.50L


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