Couronne du moulin

Issus de la farine de meule de mon moulin et de farine basque, mes pains ont fermenté toute la nuit pour exprimer de meilleurs arômes. Leur mie serrée leur garantit une souplesse et une conservation optimales. L'assemblage de mes deux types de farine me parait équilibré entre la bonne conservation de la complète et l'apport aromatique plus complexe de l'autre.