Poitrine de boeuf

La poitrine de boeuf est un morceau de viande de boeuf découpé dans la partie de l’animal riche en muscles épais qui se trouve au-dessus des pattes de devant. Bien que la cuisson de ce morceau de viande demande de la finesse et de la patience, le résultat obtenu peut être exceptionnel. Ce morceau est souvent relégué aux barbecues, mais il est aussi possible de le cuisiner au four sans trop de difficultés. En plus de cela, en utilisant certaines techniques culinaires peu conventionnelles, la poitrine de boeuf peut être utilisée dans des préparations particulières, par exemple le corned-beef
Conditionnement : 2 pièces par paquet