Quinoa français, produit en Corrèze en agriculture raisonnée.
Une portion est environ égale à 60g de quinoa.
Laver-le à l'eau claire et rincer avant de le plonger dans l'eau bouillante pour environ 10 minutes. Le quinoa est cuit quand on voit se détacher le petit germe blanc de la graine.
Délicieux chaud ou froid, en salade comme en taboulé par exemple. C'est une belle alternative aux céréales classiques, sans gluten et française !