Trivia chardonnay

Cépage : 100% Chardonnay
Sélection parcellaire sur des sols granitique et limoneux
L'âge moyen des vignes : 40 ans

Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen: 45 hl/ha
Vendange manuelle avec un tri à la parcelle.

Vinification : Les raisins sont pressés avec de la glace carbonique pour conserver les arômes. Le jus est mis dans une cuve. Fermentation alcoolique en levures indigènes lente à basse température (12°C).
Elevage en cuve inox.


Dégustation

Robe: Dorée et brillante
Nez : Intense sur les fruits à chair blanche, ananas, belle minéralité
Bouche : fraîche, une belle finesse. On retrouve la tension naturelle du terroir. Agréable fruité et minéral.
Le déguster en apéritif à 12°C

Garde : 2 à 3 ans

Allergènes : sulfites
Conditionnement : bouteille 0.75cl