Concassée d'aubergine du domaine En promo !

Concassée d'aubergine du domaine

Ingrédients : aubergine 80%, tomate 10%, huile d’olive, ail, basilic, herbes de provence, sel, poivre.

A tartiner ou idéal pour réaliser un flanc de caviar d'aubergine

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique 917 kJ / 219 kcal
Matière grasse 21.7 g
- acides gras saturés 2.3 g
Glucides 5 g
dont sucres 3 g
Protéines 1.1 g
Sel 0.3 g

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Recette du caviar d aubergine

Mélanger 2 pot de concassée d aubergine avec 5 oeufs (facultatif : ajouter 25 cl de crème fraîche)
mettre la préparation dans un moule à cake et faire cuire au bain marie 180° pendant 30 à 40 minutes
Servir très frais et accompagné d un coulis de tomates
préparé stériliser et conditionné en Provence