Ce miel onctueux de saveur douce et sucrée est récolté dans le parc naturel régional du Gâtinais. Il est issu des nectars des fleurs d'aubépine, fruitiers,crucifères et prunelliers. Particulièrement aimé des enfants, il peut être mélangé à une purée de noisettes ou du chocolat noir pour en faire une délicieuse pâte à tartiner maison.