Retour
Poireaux
Ces poireaux sont cultivés sans traitement dans le Médoc.
Conservation: Quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. 2 jours s'il est cuit.
Congélation : blanchir à l'eau bouillante, égoutter et ensacher.
Préparation : Fendre les feuilles au 2/3 de la hauteur, passer sous l'eau pour enlever toute trace de terre. Couper les feuilles à l'extrémité, détailler en petits morceaux. Pour le poireau vinaigrette conserver le blanc en entier.
Consommation : Le poireau est consommé principalement cuit à la vapeur ou à l’eau (pour des salades tièdes), émincé à la poêle pour servir de nid à des filets de poissons, ou à la cocotte dans des plats mijotés plus complexes. Peut également être consommé en soupe, en quiche ou en gratin.
Conservation: Quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. 2 jours s'il est cuit.
Congélation : blanchir à l'eau bouillante, égoutter et ensacher.
Préparation : Fendre les feuilles au 2/3 de la hauteur, passer sous l'eau pour enlever toute trace de terre. Couper les feuilles à l'extrémité, détailler en petits morceaux. Pour le poireau vinaigrette conserver le blanc en entier.
Consommation : Le poireau est consommé principalement cuit à la vapeur ou à l’eau (pour des salades tièdes), émincé à la poêle pour servir de nid à des filets de poissons, ou à la cocotte dans des plats mijotés plus complexes. Peut également être consommé en soupe, en quiche ou en gratin.
Format : 1kg Non disponible actuellement
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Légumes aux environs
