Paysan charcutier, les porcs du pays basque sont élevés en plein air et nourris avec des céréales cultivées sur place. Ils sont abattus à Anglet. Élevage qui a été médaillé d'or au salon de l'agriculture 2016. Ils sont ensuite transformé à la ferme selon les recettes paysanne de la région.
Notre exploitation existe depuis 1991.