Vinaigrerie Artisanale Du Bordelais

VINAIGRERIE ARTISANALE DU BORDELAIS
VINAIGRE OZANE

Nous avons créé la vinaigrerie en 2012 pour retrouver un produit authentique.

Le vinaigre est élaboré de manière artisanale à partir d’un vin rouge de Bordeaux, jeune et fruité issu de cultures raisonnées. Il est élevé en barriques pendant 24 mois puis 1 an en garde-vin pour finir sa fermentation acétique et développer les arômes fruités.

La fabrication des vinaigres aromatisés se fait par macération avec des fruits et des légumes du jardin.


Quelques conseils d’utilisation :
 Vinaigre traditionnel : assaisonnements de toutes sortes
 Vinaigre aromatisé à l’oignon violet : huîtres, fruits de mer, salade verte
 Vinaigre aromatisé à la framboise : déglaçage des viandes, élaboration des sauces mais aussi assaisonnements des crudités