Noisettes Du Jura

Nos noisettes sont produites dans le Jura, près de Champagnole, sur une exploitation de 2 ha soit environ 1 300 arbres de 4 variétés différentes pour permettre une meilleure pollinisation.

Notre récolte se fait mécaniquement contrairement au triage et à la confection des filets. Entre fin septembre et fin octobre, chaque année, la récolte est toujours variable en fonction des aléas climatiques.

Les noisettes sont séchées par pulsion d'air à 25° sur plusieurs périodes longues pour évacuer l'humidité et permettre donc une meilleure conservation.

La conservation se fait dans un endroit sec pour garder toutes leurs propriétés énergétiques et nutritionnels.

Pascal Cattenoz (Ney)

RETROUVEZ NOS PRODUITS TOUTES LES SEMAINES DANS VOTRE LOCAVOR

  
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