La Brasserie a été fondé en juillet 2016, par Philippe HECQUET , ancien cadre de l'industrie automobile reconverti en brasseur.
La Brasserie propose une large gamme de bières artisanales aux malts d'orge et de blé, pour la plupart approvisionnés localement.
Les bières sont houblonnées aux houblons de Tettnang (Allemagne), ville jumelée avec Saint-Aignan -sur-Cher