La Chevre De La Bouniole - Henry Production

La ferme de La Bouniole est située sur les Hautes Plaines de Fiac , aux limites de Labastides St Georges et de Ambres.

Elle est conduite en Bio depuis 1998 avec un système polyculture élevage extensif basé sur l'autonomie (80% de prairies , céréales et légumes).
Dés l'origine , les productions étaient en vente directe avec légumes de saison , viande de mouton , oeufs et volailles .
Depuis 2014 , le fromage de chêvre (projet de départ) a pris le dessus et devient aujourd'hui la production principale .

Avec un objectif de 25 chevres traites à la main , le lait est transformé sur place dans un atelier aménagé pour des fabrications "lactiques" :
crottins , cabécous , buches , briques , fromage blanc , kéfir , creme crue et beurre.

Quelques produits proposés


  
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