Retour
La Chevre De La Bouniole - Henry Production
La ferme de La Bouniole est située sur les Hautes Plaines de Fiac , aux limites de Labastides St Georges et de Ambres.
Elle est conduite en Bio depuis 1998 avec un système polyculture élevage extensif basé sur l'autonomie (80% de prairies , céréales et légumes).
Dés l'origine , les productions étaient en vente directe avec légumes de saison , viande de mouton , oeufs et volailles .
Depuis 2014 , le fromage de chêvre (projet de départ) a pris le dessus et devient aujourd'hui la production principale .
Avec un objectif de 25 chevres traites à la main , le lait est transformé sur place dans un atelier aménagé pour des fabrications "lactiques" :
crottins , cabécous , buches , briques , fromage blanc , kéfir , creme crue et beurre.
Elle est conduite en Bio depuis 1998 avec un système polyculture élevage extensif basé sur l'autonomie (80% de prairies , céréales et légumes).
Dés l'origine , les productions étaient en vente directe avec légumes de saison , viande de mouton , oeufs et volailles .
Depuis 2014 , le fromage de chêvre (projet de départ) a pris le dessus et devient aujourd'hui la production principale .
Avec un objectif de 25 chevres traites à la main , le lait est transformé sur place dans un atelier aménagé pour des fabrications "lactiques" :
crottins , cabécous , buches , briques , fromage blanc , kéfir , creme crue et beurre.
Ce producteur n'est pas encore distribué par un drive fermier locavor
Ouvrir un locavor
Fiche fournisseur La Chevre De La Bouniole - Henry Production
Ouvrir un locavor