Perlinpainpain

Fabrication de pains au levain naturel et viennoiseries cuits au feu de bois, certifiés BIO.
C'est au fournil d'ecopain à Appelle 81700 que chaque semaine je façonne pains et viennoiseries "à l'ancienne". Les blés utilisés sont locaux, mélange de variétés anciennes et classiques. Une très longue fermentation offre des pains digestes, moelleux et sans acidité. Bon appétit!