Brasserie Des Couzines

Bonjour, je m'appelle Frédéric. J'ai créé une brasserie artisanale, au Pays des Couzes, aux portes du Cézallier, dans le petit village de Bord.

C’est où Bord ? C’est un petit hameau de 3-4 maisons d’habitation, dans une commune de 194 habitants, à côté d’Ardes-sur-Couze, près d’Issoire, dans le Puy-de-Dôme… Autrement dit, c’est bien paumé ! Mais c’est tellement beau. Donc une micro-brasserie ici, c’est un vrai défi, que je relève, car j’aime croire que ce qui fait la force d’une société, c’est toutes ces petites entreprises locales, de proximité, implantées dans un territoire.

Je m’applique à créer des bières douces mais de caractère : les Couzines, une famille qui s'agrandit petit à petit :

La Couzine Blondine
Une bière au pays des Couzes, la Couzine. Brassée de manière artisanale, la Couzine est une bière douce et savoureuse.

La Couzine Mélissa
Mélissa est une bière brassée avec quelques feuilles de mélisse pour lui apporter une note parfumée.

La Couzine Métisse
Cette bière est brassée avec du froment, comme les bières blanches, mais elle contient également des malts toréfiés comme les bières brunes. Une métisse quoi !