Sas Brasserie La Roof

La microbrasserie La Roof est située à Fouchères (Aube) à mi-chemin entre la belle ville médiévale de Troyes et le vignoble champenois du barséquanais.

Nous proposons des bières de fermentation haute, non pasteurisées, non filtrées, sur lie de levure, toutes brassées dans notre petit village qui est aussi le lieu de la ferme familiale.

Nos techniques de brassage et les bières qui en résultent sont inspirées de méthodes belges et anglaises. Nous produisons donc des bières sèches avec un large panel aromatique et une bulle fine.