Le Noir De Bourgogne

Quentin GUILLAUMOT,

Je suis éleveur de porcs noirs en plein air dans l'auxois.
Naisseur, engraisseur et transformateur de cochons rustiques (type gascon) vêtu d'une robe noir. Ce sont des porcs qui produisent une viande de très grande qualité, avec un persillé exceptionnel. Ils sont élevé sur plus d'une année ce qui permet à la viande de prendre toutes les saveurs du terroir de mes terres.
Mes porcs sont nourris avec des céréales produites dans l'auxois.
Afin de faciliter la conservation et le stockage, j'ai choisi de stériliser mes produits. Pour ce faire je loue un laboratoire certifié CE a autun.

Bonne dégustation !