Cabanac Hervé La Ferme D'haget

Fort de son expérience, Hervé Cabanac élève une cinquantaine de vaches gasconnes et cultives ses terres en bio depuis 1999. Du printemps à la fin de l'automne, les vaches pâturent sur une centaine d'hectares. L'hiver, Hervé leur donne du foin et du triticale (céréale fourragère entre le blé et l'orge).
Les veaux sont élevés sous leur mère, sans autres compléments que l'herbe et le triticale.
Le foin, la luzerne et le triticale sont produits en bio sur l'exploitation, contrôlés par Ecocert plusieurs fois par an.
La viande est découpé et emballé par notre propre soin dans notre salle de découpe à la ferme.