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Ferme Des Gros Ormes
Qui sommes-nous ?
Depuis 1987, Gilles s'est installé sur une entreprise agricole dans le Gâtinais située aux Gros Ormes à PALEY. Il pratique une agriculture raisonnée et produit des céréales (blé, orge, sarrasin, maïs, colza, tournesol et depuis peu lentilles et quinoa). A l'aide de son moulin artisanal qui écrase les farines avec une meule à pierre et de sa presse à huile, il transforme ses matières premières et les valorise en proposant ainsi différentes sortes de farines et d'huiles.
En 2009, avec son épouse Corinne, ils font construire une miellerie. Leurs abeilles produisent différentes sortes de miel (acacia, toutes fleurs, printemps, aubépine, châtaignier, sarrasin, tournesol, phacélie, tilleul) que Corinne met en valeur dans ses gâteaux, confiserie, nougat au miel d'acacia (artisan qui fabrique du nougat et qui utilise leur miel d'acacia), bière blonde au miel (avec un brasseur qui utilise leur miel de printemps).
Depuis 1987, Gilles s'est installé sur une entreprise agricole dans le Gâtinais située aux Gros Ormes à PALEY. Il pratique une agriculture raisonnée et produit des céréales (blé, orge, sarrasin, maïs, colza, tournesol et depuis peu lentilles et quinoa). A l'aide de son moulin artisanal qui écrase les farines avec une meule à pierre et de sa presse à huile, il transforme ses matières premières et les valorise en proposant ainsi différentes sortes de farines et d'huiles.
En 2009, avec son épouse Corinne, ils font construire une miellerie. Leurs abeilles produisent différentes sortes de miel (acacia, toutes fleurs, printemps, aubépine, châtaignier, sarrasin, tournesol, phacélie, tilleul) que Corinne met en valeur dans ses gâteaux, confiserie, nougat au miel d'acacia (artisan qui fabrique du nougat et qui utilise leur miel d'acacia), bière blonde au miel (avec un brasseur qui utilise leur miel de printemps).
