Marie-frédérique Et Vincent Péré

Situé à Selles-sur-Cher, nous fabriquons l'un des fromages les plus reconnus de la région Centre : "l'AOP Selles-sur-Cher".

Depuis plusieurs générations ce fromage est produit sur l'exploitation familiale. En tant que polyculteurs-éleveurs caprin, nous gérons l'alimentation de nos chèvres ainsi que la transformation et la commercialisation de nos fromages.
Nos 130 chèvres pâturent en liberté de Mars à Octobre sur 4 hectares autour de la ferme.

Ce qui donne son goût authentique provient :
- des fourrages (foin de prairies naturelles "Natura 2000", trèfle et luzerne)
- des céréales (orge, avoine, féverole, maïs, ...)
produits et récoltés sur la ferme en agriculture raisonnée.
- et de sa fabrication traditionnelle dans notre fromagerie.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.