La Chèvre De Russilly

L'exploitation a été crée en 1962 par mes parents avec 2 chèvres; elle s'est transformé en GAEC en 2011, aujourd'hui nous sommes 3 associés et 110 chèvres sur une surface de 76 ha dont 66 ha de prairie et 10 ha de céréale pour l'alimentation des chèvres. Nous pratiquons le parcours pour diversifier l'alimentation herbagère ( cela consiste à promener nos chèvres sur les chaumes de GIVRY pendant 1 à 2 h par jour). Nous produisons des fromages de fin février à mi décembre.