La Brûlerie Comtoise

Après 1 an passé aux côtés d'Alain Ducasse en tant que Chef de Projet "Le Café Alain Ducasse", j'ai rejoint Vincent Ballot Meilleur Oouvrier de France Torréfacteur en tant que Chef de Projet, en charge du centre de formation et des restaurants étoilés Michelin. Désireux de préparer le MOF Torréfacteur à mon tour, j'ai décidé en décembre 2019 d'ouvrir ma torréfaction artisanale au centre-ville de Dole.
Vous y retrouverez des cafés de spécialités sélectionnés par mes soins en tant qu'expert Qualité Café Arabica (un des 14 experts français). Le café de spécialité permet une meilleur traçabilité des cafés (pas d'utilisation de pesticides) et une meilleur rémunération des producteurs.
Je suis le seul en Franche-Comté à produire sur place des capsules biodégradable et "Ok Compost" compatible Nespresso.
Vous retrouverez également une sélection de thés et infusions en vrac ou en sachets

Retrouvez mes cafés et thés TOUTES les semaines au Locavor Besançon